鳕鱼高蛋白 低脂肪

脂肪含量3%左右，蛋白质含量高达18%

鳕鱼学名Gadus，俗称Cod，是西方人爱吃的一种海鱼。早年只在欧美盛行，后来传至亚洲并受到欢迎。它的肉纯白色，一大片雪白的鳕鱼片摆在盘子里，甚至能发出熠熠的光芒，鳕鱼肉油脂含量约3%，而蛋白质含量约占18%，比一般鱼肉高出许多。

鳕鱼浑身是宝
鳕鱼学名Gadus，俗称Cod，是西方人爱吃的一种海鱼。早年只在欧美盛行，后来传至亚洲并受到欢迎。它的肉纯白色，一大片雪白的鳕鱼片摆在盘子里，甚至能发出熠熠的光芒，鳕鱼肉油脂含量约3%，而蛋白质含量约占18%，比一般鱼肉高出许多。
鳕鱼的鱼身鱼头甚至鱼舌部位都是美味，鱼子也能食用，鱼鳔部位常被用来提炼鱼胶，鱼肝含有丰富的维生素A和D，鳕鱼皮既做胶原蛋白原材料，又可以食用，也可以冰岛人常把它烤好后拌上黄油给孩子吃。鳕鱼是世界年捕捞量比较大的鱼类之一，是具有重要的食用和经济价值。

鳕鱼之战
18世纪，鳕鱼使新英格兰从一个偏远贫瘠的殖民地，一跃成为国际贸易权威；新英格兰与法属加勒比海殖民地之间有着悠久的鳕鱼贸易传统；欧洲各国间诡异的“鳕鱼之战”历时多年。

远离污染

鳕鱼一般栖于大洋深海处（水深1000-2740米)，距离陆地遥远，完全不受大陆污染。其肉质白细鲜嫩，清口不腻、世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类。在北欧，鳕鱼被称为"餐桌上的营养师"，除鲜食外，还加工成各种水产食品，此外鳕鱼肝大而且含油量高，富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。

以鳕鱼皮为原料，运用现代生物工程技术和酶工程技术提取的小分子肽，富含胶原蛋白，具有很高的生物安全性，很容易被人体吸收。