什么样的胶原蛋白最容易被人体吸收?
发布时间:2020-06-18
知识普及:胶原蛋白可细分为:大分子胶原蛋白和胶原蛋白肽,平常我们食用的猪蹄的胶质,里面含有胶原蛋白,但是它是大分子蛋白质,其分子量在30万道尔顿以上,并不能被人体直接吸收,并且吸收率很低;而通过酸碱、酶切等技术把分子量控制在6000道尔顿以内的胶原蛋白,称之为胶原蛋白肽,肽是介于氨基酸和大分子蛋白质之间的物质,两个或以上的氨基酸脱水缩合形成若干个肽键从而组成一个肽,多个肽进行多级折叠就组成一个蛋白质分子。
肽是精准的蛋白质片段,分子结构与人体细胞相似,胃肠、血管及肌肤等极易吸收,其吸收率要远远高于大分子蛋白质。分子量6000道尔顿以内的胶原蛋白肽,又分为1000-6000道尔顿的多肽和1000道尔顿以内的寡肽(低聚肽)。
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分子量:即:多肽还是寡肽,从吸收率来讲,寡肽相对多肽来讲有着明显的优势。
小分子低聚肽为小分子的蛋白质,非常容易被人体吸收,适合蛋白质消化吸收不佳的人群食用,如中老年人、手术后恢复期病人、肿瘤及放化疗病人、胃肠功能不佳者等。此外,小分子低聚肽还具有提高免疫力、增强体力、缓解疲劳、降三高等功效。
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