喝酸奶就能补充益生菌吗?

酸奶中到底有没有益生菌？

并没有！酸奶主要原料是鲜奶。是鲜奶经过发酵而成。要将鲜奶发酵成酸奶需要将乳糖分解为乳酸，这就需要乳酸菌了！ 

一般来说，在市面上销售的酸奶里面「嗜热链球菌」（英文代号为 S）和「保加利亚乳杆菌」（英文代号为 L）是常见必不可少的乳酸菌。前者属于链球菌属， 后者属于乳杆菌属。这两种菌经过事宜条件发酵就成了美味的酸奶。

 而「嗜热链球菌」和「保加利亚乳杆菌」不能承受得住我们胃酸的侵蚀，很快会死掉，不能 再肠道中“定居”，属于“一过性”的菌种，也就不能起到增加肠道正常菌群的作用，所以当然算不上益生菌啦！

所以， 我们平时经常喝的酸牛奶或酸牛乳中并不能补充益生菌。

那么益生菌酸奶是怎么回事呢？

的确，现在市场上确实有这样的酸奶。看它的配料表你会发现多了两种菌种：「嗜酸乳杆菌」（英文代号为 A）和「双歧杆菌」（英文代号为 B）。

这些菌种是可以在肠道内定殖的，也就是说在胃酸的作用下它们也可以大部分保留，并且发挥保健作用，是益生菌。

但是，我想说的是但是——单独用益生菌发酵出来的酸奶口感比较差，会更偏酸一些，而且益生菌酸奶中所含益生菌数量有限，这些益生菌又很娇气，如果添加了益生菌的酸奶所处的温度过高，储存时间越长，活菌数目就会越低。

而酸奶从“生产”到“被我们吃进去”要经过很多过程，很难保证进入到我们肠道的活菌数目足以起到改善肠道健康的作用。

因此，通过饮用益生菌酸奶也未必能补充足以保护我们肠道健康的益生菌。